CARNE A LA OLLA = Viande à l’étouffée Ingrédients (4 personnes) 1kg de viande de bœuf 200g de lard fumé 4 carottes 1 poivron 250g de petit pois ½ litre de vin blanc sec 2 gousses d’ail 1 oignon 2 càs de persil haché, coriandre, origan et laurier Bouillon...

MILANESA DE BERENJENA =Aubergines à la Milanaise Ma vendeuse de légume est un petit bout de bonne femme attentionnée et passionnée par la cuisine. A chaque fois que je vais acheter nos légumes, elle me conseille pleins de petits plats à mijoter…Voici...

Temas El arrabal: El sentimiento de pertenencia al arrabal ha llevado al tango a construir culturas de barrio, a darles personalidad. Surge y se desarrolla en los barrios de trabajadores que rodean a las ciudades rioplatenses: el «arrabal». Para el tango...

Preparación del mate Para preparar un mate cebado se coloca la yerba en un recipiente llamado mate o calabaza, hasta las tres cuartas partes del mismo. Luego se tapa con la mano, se coloca boca abajo y se lo agita (esto hace que las partículas más finas...